Štanglice s orasima starinski su kolač, bogatog okusa, lijepog izgleda i jednostavne pripreme. Poput i drugih starih kolača, pripravlja se od jednostavnih i uvijek dostupnih sastojaka. Ovoga puta za kolač su nam potrebna jaja, orasi i šećer.
Sastojci:
- 250 g oraha
- 500 g šećera
- 2 žumanjka
- 2 bjelanjka
Priprema:
Orahe, 250 g šećera i žumanjke ručno umijesiti dok se smjesa ne sjedini u potpunosti. Nakon toga ju razviti na debljinu prsta. Dasku za razvijanje podmazati hladnom vodom kako bi se kasnije smjesa lakše odvajala.
Bjelanjke mutiti dok se masa ne podigne i postupno dodavati preostali šećer – 250 g. Ako se šećer ne topi, može se dodati nekoliko kapi vode.
Dobivenu smjesu od bjelanjaka i šećera ravnomjerno premazati preko osnove i narezati na tanke listove (štangle). Staviti u pleh na papir za pečenje. Pećnicu zagrijati na 150 stupnjeva.
Pleh staviti u zagrijanu pećnicu i peći 10 minuta na 150 stupnjeva. Nakon toga smanjiti temperaturu na 125 stupnjeva i peći još 50-ak minuta.
Izvor: Hrvatska riječ
